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【復活】
E店長は背が高くて手足が長かった。
しかも、オイラの半分ぐらいしかないほど痩せていた。
長身で痩身、そして手足が長いとなれば、さぞかし格好が良いかと思いきや、
実際は細すぎてしまって、まるで蚊か蜻蛉を見ているような身体つき。
しかも、その手足も限度を超えてしなやかなために
鞭のようにしなやかと言えば聞こえは良いが
一歩間違えばイソギンチャクの触手か
タコ型火星人のようにウネっているようで気持ち悪い。
まあ、何が言いたいかっていうと、
過ぎたるは及ばずが如しといいましょうか、
なにごとも適度が良いといいましょうか。
否。
吊るしの安いズボンを買えるだけ足が短いほうが良いのかも。
使用する布地も少なく済んで、地球環境的にも優しそうだしね。
そんなE店長が、両手の甲に、いくつもの筋状の傷を負っていたことがあった。
ちょうど細い鞭で叩いたような痕である。
１、２本なら「おや、いつからソッチに目覚めたの？」とからかうところだが、
そんなシモネタ気分を払拭させるほどたくさんの痕だった。
「ど、どうしたの店長！？ その傷は！」
「あ、これ、火傷なんだよね」
「火傷？！」
調理に従事していると、何かしらの拍子に熱い調理器具に触ってしまうことはあるが、
ここまで何度も傷が付くことは珍しい。
しかも、「こっち側もなんだよ」と見せた、手の平にも無数の火傷の跡がある。
「なんでそんな傷ができたの？！」
「いやあ、アレですよアレ。新しく導入されたサラマンダーが原因なんだ」
サラマンダーを直訳すれば「火の精霊」、「火トカゲ」となるが、
飲食業界の言うサラマンダーとは「両面グリル」の商品名を指す。
「えっ！？ あれってそんなに危険なものなの？！」
E店長の店は試験的にサラマンダーが導入された店舗であった。
業務用の厨房機器は、家庭用ほど安全面が考慮されていないものが多いのは慥かだが
両の手の裏表に、無数の火傷をしてしまうほど危険なものだったとは。
「おお、ありゃあ、危なくってダメだね。あんなものは導入しない方がいいよ」
当時、サラマンダーを使用したことがなかったオイラは、E店長の言葉を素直に聞いたものだった。
―― × ―― × ――
「ん？ 便利だよ」
後日、別の店長にサラマンダーのことを聞くと
あっさりとした答えが返って来た。
「何しろ、両面同時に焼くからね。それだけ提供が早くなる」
いくら便利でも危険極まりなかったら、導入するべきではないだろう。
オイラがその旨を問い質すと、「危険？ どこが？」と不思議そうな顔をされてしまう。
オイラはE店長の両手が火傷だらけであったことを話すと
この店長は大笑いして説明し始めた。
「なんでアイツが両手に火傷をしているかって？
そりゃあ、アイツの腕が長過ぎるからだよ」
腕が長過ぎる？
一体、どういう意味？
「サラマンダーは、その構造上、上下が過熱されるだろ？」
そりゃあ、正式名称が両面グリルっていうぐらいだからね。
「その上下の火の間に食材を置いて焼く訳だ。
だから、焼きあがった食材を取り出すときは
その火の間に手を入れることになる。ここまでは判るな？」
まあ、そうだろうね。
「じゃあ、触った食材が熱かったらどうする？」
そりゃあ、手を引っ込めるでしょうな。
「それが違うんだよ」とその店長はかぶりを振った。
「アイツの場合は、『アチッ！』と手を上に上げて、
加熱された金属部分を触ってしまうんだよ。
クセなんだろうな、クセ」
なるほど。
反射的に手を上げてしまうために、手の甲を火傷してしまうというわけか。
しかし……。
それでは、手の平を火傷している理由が判らない。
「そうそう、ここからの話が肝心なんだ。
アイツは手の甲をジュッと火傷したら、
今度は手を下に下げてしまうんだ」
え？
「で、今度は加熱された下の部分を触ってしまって、
また火傷をするって訳だ」
はあ？
「それどころか、再度火傷した後は
またもや手を上に上げてしまって……」
そうなのだ。
この店長の話では、E店長は、一度火傷したら最後、
「アツッ！（手の甲）」、
「アツッ！（手の平）」、
「アツッ！（手の甲）」、
「アツッ！（手の平）」、
「アツッ！（手の甲）」、
「アツッ！（手の平）」、
「アツッ！（手の甲）」、
と、まるでブロック崩しのように、
上・下・上・下・上・下……と
火傷をし続けてしまうとのことだった。
胡散臭い話だなあ――。
「本当だって！ だから、あんなに火傷してんだろう」
オイラの怪訝そうな顔を見取ったのか、
この店長は力説した。
だからと言って、
すぐに信用できる訳ではないし
実際に見た訳ではないけれど……。
「ほら、アイツ、腕が長いだろ？ だから持て余してしまうんだろうな、きっと」
……そんなバカな。
でも、その後オイラもサラマンダーを使ったけど
E店長のような火傷をしたことがなかったんだよなあ。
やっぱり本当の話だった……のかなあ――？
http://ameblo.jp/ippatiippati/entry-10145607162.html
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