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作者 : 可鲁
性别 : 男
文章主题 : 知识□怎样识别剩油做的水煮鱼 人气 : 191
发表时间 :2004/11/20  下午 12:48:17
怎样识别剩油做的水煮鱼

  食用油的重复使用会导致油体变黑变浊,消费者可在食用前仔细观察油体状态,通过其透彻程度和基本颜色判断油质优劣。另外还可以用汤匙探入锅底轻微搅动,看有没有浑浊体或不明沉淀物浮出。如有,则说明油存在重复使用的嫌疑。
  
  亲口品尝一下鱼肉是必不可少的检验方法。消费者品尝时可取小块鱼肉,品尝过程中不要被那种香辣味迷惑,在此之外,看有没有香辣味以外的轻微异味,比如微苦、微涩等等,食用油正常使用中是不会出现以上问题的。


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